MANDELBLÜTE IN SIZILIEN
Beim Anflug auf Sizilien erscheint die Ebene von Catania als großer Garten voller Zitronen- und Orangenbäume, deren Blätter wie gelackt die Sonne reflektieren. Da die Früchte hier zwei Mal im Jahr geernet werden, ist dieses Bild nicht auf eine Jahreszeit fixiert. Doch im bereits frühlingshaften Grün zwischen den Reihen leuchten jetzt auch gelber Klee und vor allem duftig blühende Mandelbäume! Weiter in der Gegend von Agrigent, dem Tal der Tempel, verdichten sie sich diese dann wie zu einer fein hingetupften rosa Wolke über den Hügeln.
Welch betörende Farbnuancen vor der Kulisse des schneebedeckten Ätnas, die eine Reise zu den antiken Tempeln, Theatern, Kirchen und Palästen dieser größten aller Mittelmeerinseln wohl gerade jetzt zu einem ganz speziellen Erlebnis machen.
At this time of the year Sicily's almond trees are in full bloom and various festivities are held on this occasion, mainly in the region of Agrigent where thousands of trees seem to smother the "Valley Of The Temples" in a pink cloud. What a wonderful stage nature has created for us to discover the cradle of the Roman antiquity ! Let me take you on a little imaginary journey, let us feast with typical Sicilian flavors!
Das Menü/The Menu:
Il Preludio
Starter
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Orientalisches Ziegenfrischkäse-Röllchen mit
Auberginen-Crème und Tomaten-Chili-Marmelade
Oriental Roll Stuffed With Fresh Goat's Cheese
Served With Eggplant-Honey-Cream And Tomato-Chili-Sauce
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Riesengarnele auf Zitronenrisotto
mit Mandel-Basilikum-Pesto
King Prawn Served On Lemon Infused Risotto
With Almond-Basil-Pesto
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Triglie (Rotbarben) in einer Vinaigrette von grünen Oliven,
Stangensellerie und Marsala-Rosinen "in cartoccio"
Red Mullets Served In A Spicy Green Olive-
Stalk Celery-Raisin Vinaigrette "en papillote"
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Pecorino mit Früchte-Mandel-Brot und Mostarda
Cheeses Served With Dried Fruit & Almond Bread
And Home-Made Mostarda
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Dolcissimo
Schokoladewolkentorte
oder die "Dessert-Etagère"
Chocolate Heaven Cake
Or A Variation Of Sweets
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