Foto: Katharina Gossow für "Falter", August 2010
Darf ich mich als Ihre Gastgeberin vorstellen:
Angelika Apfelthaler,
Jahrgang 1960.
"the Dining Room" bedeutet die Erfüllung und Umsetzung meines persönlichen Lebenstraums.
Von 1986 bis zur Eröffnung von "the Dining Room" (Juni 2007) war ich als Inhaberin eines kleinen, aber namhaften Unternehmens in der Filmbranche tätig.
Schon seit jungen Jahren sind Kochen und damit "Gastgeberin-sein" meine Leidenschaften. Immer wieder habe ich die Begeisterung meiner Gäste genossen und mich vor allem darüber gefreut, ihnen ein paar genußvolle Stunden voll Lebensfreude bereiten zu dürfen. Ein reger, weltweiter Austausch mit Gleichgesinnten ("food blogging") ab 2005 bestärkte mich dann in meiner Wunschvorstellung, ein eigenes, kleines Restaurant in meinem eigenen Haus zu etablieren. Geschärft wurde diese auch durch die damals schwere Erkrankung meines Mannes und dem Bewußtsein, wie wichtig es ist, den Augenblick zu leben.
Im Frühjahr 2006 absolvierte ich die erforderliche Befähigungsprüfung für das Gastronomiegewerbe und nach Erfüllung aller gewerberechtlichen Auflage und dem entsprechenden Umbau des Hauses wurde "the Dining Room" im Sommer 2007 eröffnet.
Ich freue ich mich mit dankbarem Herzen, daß dieser erfüllte Lebenstraum meinen geschätzten Gästen bereits seit nunmehr 4 Jahren offenbar genauso viel Freude bereitet wie mir selbst. Denn das gewaltige mediale Echo, das in einem Artikel in The New York Times (Jänner 2008) gipfelte, eine große Anzahl von Stammgästen und extrem hohe Auslastung mit über Wochen im voraus eingehenden Reservierungen - viele davon auch aus Übersee - haben dieses Projekt zu einer kleinen Institution gemacht und schon von Anfang an mit viel Leben erfüllt.
In der Dezember 2008 Ausgabe des in den USA erscheinenden Magazins TRAVEL+LEISURE wurde theDiningRoom zu meiner großen Freude zu einem von 10 "World's Best Secret Dining Clubs" gekürt.
Im Juni 2010 durfte ich den begehrten Hietzinger Wirtschaftspreis "Mercur" für eine innovative Geschäftsidee entgegen nehmen.
Im September 2010 ist schließlich des Lebenstraum zweiter Teil, DAS BUCH, erschienen:
"THE DINING ROOM,
ein Haus, ein Traum, ein Restaurant"
Details dazu finden Sie in der linken Spalte der Website.
Mein persönlicher Küchenstil ist ein stark saisonal geprägter, sicherlich ist auch die italianità darin kaum zu übersehen. Der Interpretation und Auseinandersetzung mit den sehr unterschiedlichen Regionalküchen Italiens gehört mein spezielles Interesse. Somit ist das jeweilige Dinner-Thema sehr oft einer einzelnen italienischen Region zugeordnet.
Darüber hinaus lasse ich mich selbstverständlich auch von anderen mediterranen Küchen inspirieren, greife immer wieder gerne französische Rezepte auf und schätze auch die sinnliche Küche Marokkos sehr. Und da ich laufend auf der Suche nach neuen und kreativen Rezepten bin, sind Ausflüge in andere Cuisines niemals augeschlossen...
Die schönsten Reisen sind im Ko(chto)pf!
Lassen Sie sich überraschen...
Herzlich willkommen in "the Dining Room"!
Ihre Angelika Apfelthaler
Mit meinem Gino, seines Zeichens
"Restauranthund im zweiten Bildungsweg"
(Foto: Miguel Dieterich, 2009)
Weitere Informationen finden Sie hier ("Das Konzept") und hier ("Was Sie erwartet).
