In den beiden Wochen vor den Semesterferien war ein bereits "klassisches" the Dining Room Menüthema an der Reihe: "Mandelblüte in Sizilien". Wahrlich eine süße Illusion bei der derzeit herrschenden klirrrenden Kälte!
Sizilianische Küche vereint Italienisches mit einem Hauch Arabien und daher die von mir so vielgeliebte Möglichkeit, Salziges mit Süßem zu verbinden. Aus diesem Grund habe ich mich beim Käsegang zu einem "Zubrot" entschlossen - einem süßlichen Mandel-Früchte-Brot, das zum Pecorino serviert wurde. Das Grundrezept selbst habe ich vor Jahren aus den USA mitgebracht, als Dattel-Walnuss-Brot wurde es in einem kleinen bed & breakfast in Illinois zum Frühstück gereicht.
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